Amêndoa Coberta de Moncorvo IGP
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Amêndoa Coberta de Moncorvo IGP

5,00 €  
IVA incluído

Produto de Indicação Geográfica Protegida

Quantidade

Referência: VAL26690

"Ignora-se quando começou esta atividade artesanal pelas terras de Moncorvo. Porém, já em 1886 na Exposição Universal de Paris e, 10 anos depois, na Feira Internacional de Filadélfia, a Câmara Municipal de Torre de Moncorvo fazia grande figura com este produto, justamente celebrado pela crítica da especialidade.

As Amêndoas Cobertas de Moncorvo obtêm-se levando o açúcar a um ponto especial e lançando-o, lentamente, em uma bacia de cobre, polida, sobre as amêndoas que estão a torrar. Por debaixo, a bacia de cobre está ligeiramente aquecida, a um lume brando e constante.
Constante e prolongado é também o trabalho da mulher que vai mexendo os grãos, com os dedos enfiados em dedais, para que as amêndoas ganhem os característicos biquinhos. As amêndoas ficam então cobertas por uma camada homogénea de açúcar.

A Amêndoa Coberta de Moncorvo é, desde março de 2018, um produto IGP, possuindo certificação oficial regulamentada pela União Europeia, que identifica um produto originário de um determinado local ou região e que possui uma determinada qualidade, reputação ou outras características que podem ser essencialmente atribuídas à sua origem geográfica.
Em setembro de 2019, a Amêndoa Coberta de Moncorvo IGP foi considerada uma das Sete Maravilhas Doces de Portugal."

in Site do Municipio de Torre de Moncorvo

Desde janeiro de 2020 a Quinta da Patela passou a ser certificada para produzir a Amêndoa Coberta de Torrede Moncorvo IGP.

INGREDIENTES
Amêndoa Torrada [miolo de amêndoa despelado (FRUTOS CASCA RIJA)], Calda de Açucar [água , açúcar branco,
clara de ovo (OVOS)].


DECLARAÇÃO NUTRICIONAL

Por Porção 30g Por 100g
Energia 152 kcal / 637 kj 507 kcal / 2125 kj
Lípidos 10,47 g 34,91 g
dos quais Saturados 1,04 g 3,48 g
H. Carbono 9,37 g 31,22 g
dos quais Açúcares 9,22 g 30,72 g
Proteínas 4,19 g 13,97 g
Sal 0,01 g 0,02 g

Muito Baixo Teor de Sódio/Sal

ALERGÉNIOS
Contém: Ovos, Frutos Casca Rija


CARACTERÍSTICAS DO PRODUTO
País Origem: Portugal - Torre de Moncorvo
AMÊNDOA
Conservação:Conservar em local seco e fresco (entre 8 e 12 °C) , isolado de odores fortes

ESPECIFICAÇÕES DO PRODUTO
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS
Formato e Dimensões: Forma oval com saliências/picos
Cor: Branca
Aspecto: Rugoso
Aroma e Sabor: Aroma e sabor "Sui generis" de amêndoa, adocicado

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